Analisis Kandungan Kimia Dan Penetapan Kadar Polifenol Daun Lerak (Sapindus rarak DC) Dengan Metode Spektrofotometri UV-Vis

Medina Salim; St. Maryam; A. Muflihunna

doi:10.33096/mpsj.v2i3.290

Medina Salim Fakultas Farmasi Universitas Muslim Indonesia
St. Maryam Universitas Muslim Indonesia, Makassar, Sulawesi Selatan
A. Muflihunna Universitas Muslim Indonesia, Makassar, Sulawesi Selatan

DOI: https://doi.org/10.33096/mpsj.v2i3.290

Kata Kunci: Kata kunci : Daun lerak (Sapindus rarak DC), polifenol, spektrofotometri UV-Vis.

Abstrak

MEDINA SALIM. Analisis Kandungan Kimia Dan Penetapan Kadar Polifenol Daun Lerak (Sapindus rarak DC) Dengan Metode Spektrofotometri UV-Vis (Dibimbing oleh St. Maryam dan A. Muflihunna). Lerak mengandung senyawa polifenol berkhasiatnya menurunkan kadar gula darah. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan kimia yang terkandung dalam ekstrak daun lerak (Sapindus rarak DC) dan mengetahui berapa banyak kadar senyawa polifenol pada sampel tersebut. Sampel dimaserasi selama 3 hari dengan menggunakan pelarut etanol 96% proses ekstraksi dilakukan hingga memperoleh hasil ekstrak 9,323 gram, kemudian dilakukan dua pengujian yaitu kualitatif dan kuantitatif. Uji kualitatif menggunakan pereaksi basah sedangkan uji kuantitatif menggunakan metode spektrofotometri UV-Vis. Panjang gelombang maksimum yang digunakan adalah 768 nm dengan asam galat sebagai pembanding. Berdasarkan penelitian diperoleh hasil ekstrak etanol daun lerak (Sapindus rarak DC) memiliki kandungan metabolit sekunder yaitu saponin, steroid, polifenol dan tanin dan hasil kandungan polifenol adalah 21.168 mgGAE/g.

Referensi

[1] Prodjosantoso, P. A. K., Tanjung, A. K. P., Mutammimah, B., Hisyam, M., Basri, M. F. M., Tomapa, N., Hawa, N. E., Jayanti, S. D., S.Situmorang, S., & Fahmi, T. N. 2023. 'Etnokimia: Dalam Budaya Nusantara'. In U. Prastya (Ed.), . Yogyakarta: Penerbit PT Kanisius.
[2] Puspitasari, N. B., Rinawati, D. I., & Sutrisno, B. D. 2018. 'Analisis Pengaruh Faktor Green Purchase Intention Terhadap Produk Detergen Ramah Lingkungan (Lerak) Menggunakan Metode Linear Regression'. Industrial Engineering Online Journal, 6(4): 1689–1699.
[3] Fajriaty, I., Hariyanto, I. H., Saputra, I. R., & Silitonga, M. 2017. ' Lapis Tipis Dari Ekstrak Etanol Buah Lerak (Sapindus Rarak)'. Jurnal Pendidikan Informatika dan Sains, 6(2): 243–256.
[4] Vita Sari, N., Budi Susatyo, E., Widhi Mahatmanti Jurusan Kimia, dan F., & Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, F. 2018. 'Indonesian Journal of Chemical Science Pengaruh pH terhadap Adsorpsi Ion Cu 2+ oleh Polifenol Kluwak (Pangium edule R.) dengan Pembentukan Kompleks'. J. Chem. Sci, 7(3).
[5] Departemen Kesehatan RI. 2020. 'Parameter Standar Umum Ekstrak Tumbuhan Obat'. Jakarta: Departemen Kesehatan Republik Indonesia.
[6] Nugroho. 2019. 'Buku Ajar: Teknologi Bahan Alam'. Banjarmasin: Lambung Mangkurat University Press.
[7] Chairunnisa, S., Wartini, N. M., & Suhendra, L. 2019. 'Pengaruh Suhu dan Waktu Maserasi terhadap Karakteristik Ekstrak Daun Bidara (Ziziphus mauritiana L.) sebagai Sumber Saponin'. Jurnal Rekayasa Dan Manajemen Agroindustri, 7(4): 551.
[8] Yulianis., Fitriani, E., & Sanuddin. 2020. 'Penetapan Kadar Polifenol Ekstrak Dan Fraksi Kulit Pinang (Areca catechu L.) Dengan Metode Spektrofotometri UV-Vis'. Journal of Healthcare Technology and Medicine, 6(1).
[9] Gustandy, M, dan Soegihardjo, C,J 2016, ‘Uji Aktivitas Antioksidan Menggunakan Radikal 1, 1-Difenil-2-Pikrihidrazil dan Penetapan Kandungan Fenolik Total Fraksi Etil Asetat Ekstrak Etanol Buah Anggur Bali (Vitis vinifera L.)’, Jurnal Farmasi Sains dan Komunitas, 10(2).
[10] Nikmah, Majid, A., & Paulus, A. Y. 2022. 'Identifikasi Golongan Senyawa Tanin, Flavonoid, Alkaloid dan Saponin Sebagai Senyawa Antibakteri Pada Ekstrak Daun Kelor (Moringa oleifera L.) Asal Kota Kupang'. CHM-K Applied Scientific Journal, 5(1): 1–7.
[11] Wihda, Dewi, E. 2016. 'Jurnal Kimia Sains dan Aplikasi Isolasi , Identifikasi Senyawa Steroid dari Daun Getih-Getihan'. Jurnal Kimia Sains dan Aplikasi 19, 19(1): 32–37.
[12] Hidjrawan, Yusi. 2018. 'Identifikasi Senyawa Tanin Pada Daun Belimbing Wuluh (Averrhoa bilimbi L.)' Jurnal Optimalisasi 4(2): 78-82.
[13] Chun, OK, Kim, DO, & Lee, CY, 2003, 'Superoxide Radical Scavenging Activity of The Major Polyphenols in Fresh Pulms', Journal Agic Food Chem, vol. 51, no. 27, pp 8067-8072.
[14] Dewitisari, W, F., 2020. 'Perbandingan Pelarut Kloroform dan Etanol terhadap Rendemen Ekstrak Daun Lidah Mertua (Sansevieria trifasciata Prain.) Menggunakan Metode Maserasi'. http://journal.uin-alauddin.ac.id/index.php/psb/. ISBN: 978-602-72245-5-1
[15] Pharmascience, J. et al. (2015) ‘Formulasi Mikroemulsi Ekstrak Bawang Hutan dan Uji Aktivitas Antioksidan’, 2(2), pp. 1–14.
[16] Rohma, S., Muadifah, A., dan Martha, R. 2021. 'Validasi Metode Penetapan Kadar Pengawet Natrium Benzoat pada Sari Kedelai di Beberapa Kecamatan di Kabupaten Tulungagung Menggunakan Spektrofotometer Uv-Vis'. Jurnal Sains dan Kesehatan, 3(2).
[17] Primadiamanti, A., dan Amura, L. 2020. ‘Analisis Senyawa Fenolik Pada Ekstrak Daun Sirih Hijau (Piper betle L.)’. Jurnal Farmasi Malahayati, 3(1).