UJI AKTIVITAS EKSTRAK ETANOL DAUN KENIKIR (Cosmos caudatus Kunth.) DENGAN METODE DPPH

Zainal Abidin; Aminah Aminah; Nurmala Sari

doi:10.33096/mpsj.v2i3.297

Zainal Abidin Universitas Muslim Indonesia, Makassar, Sulawesi Selatan
Aminah Aminah Universitas Muslim Indonesia, Makassar, Sulawesi Selatan
Nurmala Sari Universitas Muslim Indonesia, Makassar, Sulawesi Selatan

DOI: https://doi.org/10.33096/mpsj.v2i3.297

Abstrak

Kenikir (Cosmos caudatus Kunth.) merupakan sayuran tradisional yang dapat dimakan mentah atau dimasak sebagai sayur. Tanaman ini juga digunakan untuk penyedap makanan dan pengobatan tradisional. Selain itu, beberapa penelitian nutrisi dan medis menunjukkan bahwa Kenikir kaya akan senyawa bioaktif seperti flavonoid, fenol, karbohidrat, mineral, protein, dan vitamin, yang dapat meningkatkan nilai gizinya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan ekstrak etanol daun kenikir (Cosmos caudatus Kunth) dengan metode DPPH. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak etanol daun kenikir (C. caudatus Kunth) memiliki aktivitas antioksidan yang tinggi. Antioksidan merupakan zat yang dapat menunda, memperlambat dan mencegah oksidasi. Antioksidan sangat bermanfaat bagi kesehatan dan berperan penting dalam menjaga kualitas produk pangan. Sampel diukur dengan menggunakan alat spektrofotometer uv-vis. Aktivitas aktioksidan berada dalam kategori sangat kuat (<50 ppm) yaitu 25,212 ppm. Ekstrak yang dimaserasi menunjukkan aktivitas antioksidan tertinggi karena mengandung banyak metabolit sekunder seperti flavonoid dan fenolik.

Referensi

[1] Y. M. Revianto, Arifah R, “PERTUMBUHAN DAN PRODUKSI TANAMAN KENIKIR (Cosmos caudatus Kunth.) PADA BERBAGAI TINGKAT NAUNGAN,” no. 2007, pp. 76–83, 2016. https://doi.org/10.30997/jag.v3i2.1042.
[2] M. Masitah et al., “ANALISIS KANDUNGAN METABOLIK SEKUNDER PADA DAUN KENIKIR (Cosmos Caudatus Kunth.) DENGAN PELARUT METANOL, ETANOL, DAN ETIL ASETAT,” BIOEDUKASI (Jurnal Pendidik. Biol., vol. 14, no. 2, p. 266, 2023, doi: 10.24127/bioedukasi.v14i2.7805.
[3] A. R. Hakim and R. Saputri, “Narrative Review: Optimasi Etanol sebagai Pelarut Senyawa Flavonoid dan Fenolik,” J. Surya Med., vol. 6, no. 1, pp. 177–180, 2020, doi: 10.33084/jsm.v6i1.1641.
[4] Khaira Kuntum., “Menangkal Radikal Bebas dengan Antioksidan,” Jurnal Sainstek, vol. 2. pp. 183–187, 2010. https://www.neliti.com/id/publications/129475/menangkal-radikal-bebas-dengan-anti-oksidan
[5] M. H. Ibroham, S. Jamilatun, and I. D. Kumalasari, “A Review: Potensi Tumbuhan-Tumbuhan di Indonesia sebagai Antioksidan Alami,” Semin. Nas. Penelit., pp. 1–13, 2022, [Online]. Available: http://jurnal.umj.ac.id/index.php/semnaslit
[6] D. Tristantini, A. Ismawati, B. T. Pradana, and J. Gabriel, “Pengujian Aktivitas Antioksidan Menggunakan Metode DPPH pada Daun Tanjung ( Mimusops elengi L ),” Univ. Indones., p. 2, 2016. doi : http://jurnal.upnyk.ac.id/index.php/kejuangan/article/view/1547
[7] I. Silviani, K. Kurniawan, and I. T. Lestari, “Uji Perbandingan Aktifitas Antioksidan Ekstrak Daun Kenikir ( Cosmos Caudatus Kunth ) Dan Daun Leunca ( Solanum Ningrum L ) Dengan Metode,” J. Ilm. Glob. Farm., pp. 27–35, 2023. https://jurnal.iaisragen.org/index.php/jigf/article/view/4
[8] R. Aryanti, F. Perdana, and R. A. M. R. Syamsudin, “Telaah Metode Pengujian Aktivitas Antioksidan pada Teh Hijau (Camellia sinensis (L.) Kuntze),” J. Surya Med., vol. 7, no. 1, pp. 15–24, 2021, doi: 10.33084/jsm.v7i1.2024.

[9] W. Wulan, A. Yudistira, and H. Rotinsulu, “UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DARI EKSTRAK ETANOL DAUN Mimosa pudica Linn. MENGGUNAKAN METODE DPPH,” Pharmacon, vol. 8, no. 1, p. 106, 2019, doi: 10.35799/pha.8.2019.29243.
[10] Z. Theafelicia and S. Narsito Wulan, “PERBANDINGAN BERBAGAI METODE PENGUJIAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN (DPPH, ABTS DAN FRAP) PADA TEH HITAM (Camellia sinensis),” J. Teknol. Pertan., vol. 24, no. 1, pp. 35–44, 2023, doi: 10.21776/ub.jtp.2023.024.01.4.
[11] S. Chairunnisa, N. M. Wartini, and L. Suhendra, “Pengaruh Suhu dan Waktu Maserasi terhadap Karakteristik Ekstrak Daun Bidara (Ziziphus mauritiana L.) sebagai Sumber Saponin,” J. Rekayasa Dan Manaj. Agroindustri, vol. 7, no. 4, p. 551, 2019, doi: 10.24843/jrma.2019.v07.i04.p07.