antioxidant capacity of ethanol extract of garlic (Allium sativum) in vitro
Abstract
Garlic is one type of plant that is familiar in everyday life and has a very important function for human life. The purpose of this study was to determine the antioxidant capacity of the ethanol extract of garlic (allium sativum). This type of research was a laboratory experiment using the spectrophotometer method based on the calculation of the IC550 value of the extract at the value of y = 0.9983x + 16.763 (r = 9983) ; and IC550 value of 107.493 µg/mL. The results of this study illustrate that the ethanol extract of garlic has an antioxidant effect against DPPH free radicals.
References
DAFTAR PUSTAKA
Andarina, R., & Djauhari, T. (2017). Antioksidan Dalam Dermatologi. Jurnal Kedokteran Dan Kesehatan, 4(1), 39–48.
Andayani, D., & Kurniawan, R. A. (2014). Uji Daya Hambat Ekstrak Etanol Bawang Putih Tunggal (Allium Sativum L.) terhadap Jamur (Candida Albicans). Jurnal Ilmu Kesehatan Dan Farmasi, 2(1), 15–19.
Angraini, N., & Yanti, F. (2021). Penggunaan Spektrofotometer Uv-Vis Untuk Analisis Nutrien Fosfat Pada Sedimen Dalam Rangka Pengembangan Modul Praktikum Oseanografi Kimia. Jurnal Penelitian Sains, 23(2), 78.
Ash-Shubuni, Syaikh Muhammad Ali. (2022) Mukhtashar Tafsir Ibnu Katsir. Cetakan Kesembilan. Bandung : Jabar, hal.197.
Ahmad, R.,Munim,A., Elya, B.2012. Study of antioxidant activit with reduction of free radical DPPH and xanthine oxidase inhibitor of the extract Ruelliantuberosan Linn Leaf. International Research Journal of Pharmacy,3(11)
Damayanti, Hazena M.; Praditia, Nabila A.; Murti, Reni W.; Midar, Ahmad; dan Widyaningrum, N. (2015). Ekstrak Biji Alpukat Sebagai Pembusa Deterjen: “Pemanfaatan Potensi Bahan Alam Dan Menekan Biaya Produksi.” Prosiding Seminar Nasional Peluang Herbal Sebagai Alternatif Medicine Fakultas Farmasi Universitas Wahid Hasyim, 2013, 92–98.
Erviana, L., Malik, A., & Najib, A. (2016). UJI AKTIVITAS ANTIRADIKAL BEBAS EKSTRAK ETANOL DAUN KEMANGI (Ocimum basilicum L.) DENGAN MENGGUNAKAN METODE DPPH. Jurnal Fitofarmaka Indonesia, 3(2), 164–168.
Hulisen,YM,Max R.J.R, dan Defny S. Wewengkang 2015, Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol,Etil Asetat, Dan n-Heksan Dari Daun Sesewanua (Clerodendron squamatum Vahl.); Jurnal Ilmiah Farmasi -UNSRAT Vol. 4 No. 3 ISSN;2302- 2493.hal. 156.
Ibrahim, W., Mutia, R., Nelwida, & Berliana. (2016). Penggunaan Kulit Nanas Fermentasi dalam Ransum yang Mengandung Gulma Berkhasiat Obat Terhadap Konsumsi Nutrient Ayam Broiler (Fermented pineapple peel supplementation with addition of medicinal weeds on nutrient intake consumption of broiler chicken). Agripet., 16(2), 76–82.
Irawan, A. (2019). Kalibrasi Spektrofotometer Sebagai Penjaminan Mutu Hasil Pengukuran dalam Kegiatan Penelitian dan Pengujian. Indonesian Journal of Laboratory, 1(2), 1.
JULIZAN, N. (2019). Validasi Penentuan Aktifitas Antioksidan Dengan Metode Dpph. Kandaga– Media Publikasi Ilmiah Jabatan Fungsional Tenaga Kependidikan, 1(1).
Kementerian Agama RI,2020. '' Al-Qur'an dan Terjemahnya''. cetakan 1., Surabaya : Nur Ilmu, hal : 585
Kumalasari, M. L. F., & Andiarna, F. (2020). UJI FITOKIMIA EKSTRAK ETANOL DAUN KEMANGI (Ocimum basilicum L). Indonesian Journal for Health Sciences, 4(1), 39.
Lisiswanti, R., & Haryanto, F. P. (2017). Allicin pada Bawang Putih (Allium sativum) sebagai Terapi Alternatif Diabetes Melitus Tipe 2. Jurnal Majority, 6(2), 31–36.
Lung, J. K. S., & Destiani, D. P. (2018). Uji Aktivitas Antioksidan Vitamin A, C, E dengan Metode DPPH. Farmaka, 15(1), 53–62.
Malangngi, L., Sangi, M., & Paendong, J. (2012). Penentuan Kandungan Tanin dan Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Biji Buah Alpukat (Persea americana Mill.). Jurnal MIPA, 1(1), 5.
Moulia, M. N., Syarief, R., Iriani, E. S., Kusumaningrum, H. D., & Suyatma, N. E. (2018). Antimicrobial of Garlic Extract. Jurnal Pangan, 27(1), 55–66.
Mukhtarini. (2014). Mukhtarini, “Ekstraksi, Pemisahan Senyawa, dan Identifikasi Senyawa Aktif,” J. Kesehat., vol. VII, no. 2, p. 361, 2014. J. Kesehat., VII(2), 361.
Najihudin, A., Chaerunisaa, A., & Subarnas, A. (2017). AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK dan FRAKSI KULIT BATANG TRENGGULI (Cassia fistula L) DENGAN METODE DPPH. Indonesian Journal of Pharmaceutical Science and Technology, 4(2), 70.
Pertiwi, R. D., Yari, C. E., & Putra, N. F. (2017). UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL LIMBAH KULIT BUAH APEL (Malus domestica Borkh.) TERHADAP RADIKAL BEBAS DPPH (2,2-Diphenyl-1-Picrylhydrazil). Jurnal Ilmiah Manuntung, 2(1), 81.
Prasonto, D., Riyanti, E., & Gartika, M. (2017). UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK BAWANG PUTIH (Allium sativum). ODONTO : Dental Journal, 4(2), 122.
Prihandani, S. S. (2015). UJI DAYA ANTIBAKTERI BAWANG PUTIH (Allium sativum L.) TERHADAP BAKTERI Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Salmonella typhimurium DAN Pseudomonas aeruginosa DALAM MENINGKATKAN KEAMANAN PANGAN. Informatika Pertanian, 24(1), 53.
Putri, M. P. (2015). ANALYSIS LEVELS OF VITAMIN C IN FRUIT FRESH PINEAPPLE (Ananas comosus (L.) Merr) AND FRUIT CANNED PINEAPPLE WITH UVVIS SPECTROPHOTOMETRY METHOD. Wiyata, 2(1), 3.
Simaremare, A. P. R. (2017). Perbedaan aktivitas antibakteri ekstrak tanaman bawang merah ( Allium cepa L ) dan bawang putih ( Allium sativum L ) pada berbagai konsentrasi terhadap bakteri Staphylococcus aureus in vitro. Nommensen Journal of Medicine, 3(2), 52–57.
Tristantini, D., Ismawati, A., Pradana, B. T., & Gabriel, J. (2016). Pengujian Aktivitas Antioksidan Menggunakan Metode DPPH pada Daun Tanjung ( Mimusops elengi L ). Universitas Indonesia, 2.
Untari, I. (2010). Bawang Putih Sebagai Obat Paling Mujarab Bagi Kesehatan. Gaster, 7(1), 547–554.
Verdiana, M., Widarta, I. W. R., & Permana, I. D. G. M. (2018). PENGARUH JENIS PELARUT PADA EKSTRAKSI MENGGUNAKAN GELOMBANG ULTRASONIK TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK KULIT BUAH LEMON (Citrus limon (Linn.) Burm F.). Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan (ITEPA), 7(4), 213.
Warono, D., & Syamsudin. (2013). Unjuk Kerja Spektrofotometer Analisa Zat Aktif Ketoprofein. Konversi, 2, 60.
Andarina, R., & Djauhari, T. (2017). Antioksidan Dalam Dermatologi. Jurnal Kedokteran Dan Kesehatan, 4(1), 39–48.
Andayani, D., & Kurniawan, R. A. (2014). Uji Daya Hambat Ekstrak Etanol Bawang Putih Tunggal (Allium Sativum L.) terhadap Jamur (Candida Albicans). Jurnal Ilmu Kesehatan Dan Farmasi, 2(1), 15–19.
Angraini, N., & Yanti, F. (2021). Penggunaan Spektrofotometer Uv-Vis Untuk Analisis Nutrien Fosfat Pada Sedimen Dalam Rangka Pengembangan Modul Praktikum Oseanografi Kimia. Jurnal Penelitian Sains, 23(2), 78.
Ash-Shubuni, Syaikh Muhammad Ali. (2022) Mukhtashar Tafsir Ibnu Katsir. Cetakan Kesembilan. Bandung : Jabar, hal.197.
Ahmad, R.,Munim,A., Elya, B.2012. Study of antioxidant activit with reduction of free radical DPPH and xanthine oxidase inhibitor of the extract Ruelliantuberosan Linn Leaf. International Research Journal of Pharmacy,3(11)
Damayanti, Hazena M.; Praditia, Nabila A.; Murti, Reni W.; Midar, Ahmad; dan Widyaningrum, N. (2015). Ekstrak Biji Alpukat Sebagai Pembusa Deterjen: “Pemanfaatan Potensi Bahan Alam Dan Menekan Biaya Produksi.” Prosiding Seminar Nasional Peluang Herbal Sebagai Alternatif Medicine Fakultas Farmasi Universitas Wahid Hasyim, 2013, 92–98.
Erviana, L., Malik, A., & Najib, A. (2016). UJI AKTIVITAS ANTIRADIKAL BEBAS EKSTRAK ETANOL DAUN KEMANGI (Ocimum basilicum L.) DENGAN MENGGUNAKAN METODE DPPH. Jurnal Fitofarmaka Indonesia, 3(2), 164–168.
Hulisen,YM,Max R.J.R, dan Defny S. Wewengkang 2015, Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol,Etil Asetat, Dan n-Heksan Dari Daun Sesewanua (Clerodendron squamatum Vahl.); Jurnal Ilmiah Farmasi -UNSRAT Vol. 4 No. 3 ISSN;2302- 2493.hal. 156.
Ibrahim, W., Mutia, R., Nelwida, & Berliana. (2016). Penggunaan Kulit Nanas Fermentasi dalam Ransum yang Mengandung Gulma Berkhasiat Obat Terhadap Konsumsi Nutrient Ayam Broiler (Fermented pineapple peel supplementation with addition of medicinal weeds on nutrient intake consumption of broiler chicken). Agripet., 16(2), 76–82.
Irawan, A. (2019). Kalibrasi Spektrofotometer Sebagai Penjaminan Mutu Hasil Pengukuran dalam Kegiatan Penelitian dan Pengujian. Indonesian Journal of Laboratory, 1(2), 1.
JULIZAN, N. (2019). Validasi Penentuan Aktifitas Antioksidan Dengan Metode Dpph. Kandaga– Media Publikasi Ilmiah Jabatan Fungsional Tenaga Kependidikan, 1(1).
Kementerian Agama RI,2020. '' Al-Qur'an dan Terjemahnya''. cetakan 1., Surabaya : Nur Ilmu, hal : 585
Kumalasari, M. L. F., & Andiarna, F. (2020). UJI FITOKIMIA EKSTRAK ETANOL DAUN KEMANGI (Ocimum basilicum L). Indonesian Journal for Health Sciences, 4(1), 39.
Lisiswanti, R., & Haryanto, F. P. (2017). Allicin pada Bawang Putih (Allium sativum) sebagai Terapi Alternatif Diabetes Melitus Tipe 2. Jurnal Majority, 6(2), 31–36.
Lung, J. K. S., & Destiani, D. P. (2018). Uji Aktivitas Antioksidan Vitamin A, C, E dengan Metode DPPH. Farmaka, 15(1), 53–62.
Malangngi, L., Sangi, M., & Paendong, J. (2012). Penentuan Kandungan Tanin dan Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Biji Buah Alpukat (Persea americana Mill.). Jurnal MIPA, 1(1), 5.
Moulia, M. N., Syarief, R., Iriani, E. S., Kusumaningrum, H. D., & Suyatma, N. E. (2018). Antimicrobial of Garlic Extract. Jurnal Pangan, 27(1), 55–66.
Mukhtarini. (2014). Mukhtarini, “Ekstraksi, Pemisahan Senyawa, dan Identifikasi Senyawa Aktif,” J. Kesehat., vol. VII, no. 2, p. 361, 2014. J. Kesehat., VII(2), 361.
Najihudin, A., Chaerunisaa, A., & Subarnas, A. (2017). AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK dan FRAKSI KULIT BATANG TRENGGULI (Cassia fistula L) DENGAN METODE DPPH. Indonesian Journal of Pharmaceutical Science and Technology, 4(2), 70.
Pertiwi, R. D., Yari, C. E., & Putra, N. F. (2017). UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL LIMBAH KULIT BUAH APEL (Malus domestica Borkh.) TERHADAP RADIKAL BEBAS DPPH (2,2-Diphenyl-1-Picrylhydrazil). Jurnal Ilmiah Manuntung, 2(1), 81.
Prasonto, D., Riyanti, E., & Gartika, M. (2017). UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK BAWANG PUTIH (Allium sativum). ODONTO : Dental Journal, 4(2), 122.
Prihandani, S. S. (2015). UJI DAYA ANTIBAKTERI BAWANG PUTIH (Allium sativum L.) TERHADAP BAKTERI Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Salmonella typhimurium DAN Pseudomonas aeruginosa DALAM MENINGKATKAN KEAMANAN PANGAN. Informatika Pertanian, 24(1), 53.
Putri, M. P. (2015). ANALYSIS LEVELS OF VITAMIN C IN FRUIT FRESH PINEAPPLE (Ananas comosus (L.) Merr) AND FRUIT CANNED PINEAPPLE WITH UVVIS SPECTROPHOTOMETRY METHOD. Wiyata, 2(1), 3.
Simaremare, A. P. R. (2017). Perbedaan aktivitas antibakteri ekstrak tanaman bawang merah ( Allium cepa L ) dan bawang putih ( Allium sativum L ) pada berbagai konsentrasi terhadap bakteri Staphylococcus aureus in vitro. Nommensen Journal of Medicine, 3(2), 52–57.
Tristantini, D., Ismawati, A., Pradana, B. T., & Gabriel, J. (2016). Pengujian Aktivitas Antioksidan Menggunakan Metode DPPH pada Daun Tanjung ( Mimusops elengi L ). Universitas Indonesia, 2.
Untari, I. (2010). Bawang Putih Sebagai Obat Paling Mujarab Bagi Kesehatan. Gaster, 7(1), 547–554.
Verdiana, M., Widarta, I. W. R., & Permana, I. D. G. M. (2018). PENGARUH JENIS PELARUT PADA EKSTRAKSI MENGGUNAKAN GELOMBANG ULTRASONIK TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK KULIT BUAH LEMON (Citrus limon (Linn.) Burm F.). Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan (ITEPA), 7(4), 213.
Warono, D., & Syamsudin. (2013). Unjuk Kerja Spektrofotometer Analisa Zat Aktif Ketoprofein. Konversi, 2, 60.
